饼干销毁公司分析饼干紧记四要素
□应在规模较大的商场和超市购买产品。因为这些场所的经销商在进货渠道把关上会比较严,产品质量比较有保证。
□细看产品标签。看厂名、厂址、电话、执行标准是否齐全；产品是否在保质期内；注意产品上是否贴有“QS”标志；配料表是否详细。应多注重积累对食品添加剂等化学名词的知识,别让标签上注明的成分添加标注成为一堆无意义的陌生名词。
□检查包装。除了要检查包装是否有破损,条件允许下,察看包装内层是否有水汽,因为饼干产品容易受潮,如果饼干含水分过高,则易于细菌、霉菌的繁殖,尤其在广州的梅雨季节更容易发生油脂氧化,会缩短产品的保质期。
□注意保存。质量好的饼干应外形完整,花纹清晰,无收缩、变形,并具有产品特有的酥松香脆。打开包装后应尽快食用,一次食用不完应存储在密封容器中,放置在阴凉干燥处。
词源
初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以HandMade-Type(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。饼干类包含饼干（Biscuit），曲奇饼干（cookies）

，苏打饼干（Cracker）和披萨饼干（Pizza）等等。
十九世纪五十年代的一天，法国比斯湾，狂风使一艘英国帆船触礁搁浅，船员死里逃生来到一个荒无人烟的小岛。风停后，人们回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他们只好把泡在一起的面糊带回岛上，并将它们捏成一个个小团

，烤熟后吃。没想到，烤熟的面团又松又脆，味道可口。为了纪念这次脱险，船员们回到英国后，就用同样方法烤制小饼吃，并用海湾的名字“比斯湾”命名这些小饼。这就是今天饼干英文名biscuit（比斯开）的由来。在当地饼干也是一种作为幸运物而

存在。
饼干，英语是Biscuit，但是市场上从来的饼干，却称“克力架”，有人以为这是人做生意的“噱头”，很不以为然，其实是错怪了。因为在美国英语里，饼干就叫Cracker，词根crack，就像咬饼干的声音，即“脆裂”之意。人按粤语音译为“克立架”。

而Biscuit在美国英语中是指“热食的软饼”。
所以，英国的Biscuit和美国的Cracker都是指饼干，其实质相同，只是“口感”上有一点差别。如果吃过“苏打饼干”的人，都会感到它“厚而酥”的是英国式，“薄而脆”的是美国式。而近期流行的“披萨饼干”，也是采用西方披萨外形，增加水果元

素，给传统饼干带来创新。
历史



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饼干销毁公司分析砂糖茶点饼干制作过程
蛋卷代加工厂家介绍配料：黄油40克，糖粉50克，盐1/8小勺(0.6克)，鸡蛋液2小勺(10ML)，牛奶2小勺(10ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺，低筋面粉110克。
表面装饰：牛奶、粗砂糖       烘焙：190度，中层，约10分钟。
蛋卷代加工厂家砂糖茶点饼干制作过程：

1、黄油软化后轻轻搅打至光滑。加入糖粉。

2、搅拌均匀，使糖粉和黄油融合。

3、加入盐，搅拌均匀。

4、分两次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。蛋卷代加工厂家提醒大家在制作过程这个步骤中一定要搅拌到鸡蛋液和黄油充分融合。

5、分两次加入牛奶，搅拌均匀。注意要搅拌充分，不要油水分离。

6、加入香草精(如果有的话)，搅拌均匀。

7、搅拌均匀后的黄油糊，应该光滑，细腻，均匀，体积略有膨大。

8、筛入面粉和泡打粉。

9、用手揉成面团。

10、擀成0.3CM厚的薄片，切去边角，成为长方形。

11、用刀切成均匀的小方块。

12、表面刷一层牛奶，撒上一些粗砂糖。排入烤盘，烤箱预热到190度，把烤盘放入烤箱中层，烤约10分钟，烤到饼干略有发黄即可。




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饼干销毁公司分析玉米饼干制作
代餐饼干代加工中的玉米饼干要如何制作才好吃？玉米饼干是以玉米渣和精粉为主，配以适量的糖、油、果仁等加工而成的，它具备较浓厚的果仁香味和玉米清香，滋味甜绵，还有酣畅的玉米渣咀嚼感。

1.原料配比（份）：玉米渣45、精粉55、葵花油10、白糖30、饴糖3、果仁3～5、小苏打0.5、大起子0.3。

2.工艺流程：（1）将玉米渣用70～80℃热水浸泡30～40分钟，使玉米渣含水达到30～40％后捞出。（2）加压蒸煮。将浸泡好的玉米渣加水在加压蒸煮锅内蒸煮，时间1.2～1.5小时，使玉米渣充分糊化和明胶化。（3）水洗。将蒸好的玉米渣饭用净水洗

涤，并控制清洗温度在40℃以上，洗后捞出。（4）选用成熟度高的无霉变松子、山核桃和榛子为果仁原料，将果仁除杂后分别烘烤，烘烤温度为170～190℃，烤至香气逸出，七成熟即可。（5）代餐饼干代加工调制面团及静置。先将熟玉米渣粒和面粉

在和面机内混匀，加入水和除果仁以外的各种原辅料，面团调制基本上和韧性饼干面团调制相同，面团调制好静置16～24分钟。（6）代餐饼干代加工成型。可采取人工压片成型的方法制出各种形状的饼干坯，其厚度不小于熟化玉米渣的粒度，在饼干坯

外表分别嵌入果仁。（7）烘烤。将饼干坯送入隧道式烤炉内烘烤，入炉端温度150℃，出炉端温度230～250℃，烘烤时间5～7分钟。（8）冷却与包装。饼干出炉后在烤盘上天然冷却，待温度降至50℃以下时，经包装即为成品。





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